Giới thiệu về Số 5 bếp nướng Teppan

Dưới đây là một số đặc điểm chính của bếp nướng teppan:

Mặt phẳng thép: Đây là đặc điểm nổi bật nhất. Mặt bếp phẳng và rộng, thường được làm nóng bằng gas hoặc điện, cho phép đầu bếp nấu nhiều loại thực phẩm cùng lúc.

Nấu ăn trực tiếp: Thực khách thường ngồi xung quanh bàn nướng, quan sát đầu bếp chế biến món ăn. Điều này tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và mang tính giải trí cao.

Đa dạng món ăn: Bếp teppan có thể dùng để chế biến nhiều loại thực phẩm như thịt (bò, gà, heo), hải sản (tôm, cá, mực, sò điệp), rau củ, cơm chiên, mì xào và thậm chí cả các món tráng miệng.

Kiểm soát nhiệt độ: Bếp thường có hệ thống điều chỉnh nhiệt độ cho phép đầu bếp kiểm soát độ chín của từng loại thực phẩm một cách chính xác.

Vệ sinh dễ dàng: Mặt bếp phẳng và nhẵn giúp việc vệ sinh sau khi nấu nướng trở nên đơn giản.

Chef Minh giới thiệu về số 5 của Bếp nướng Teppan

Nguồn gốc của Teppanyaki:

Phong cách nấu ăn teppanyaki được cho là bắt đầu ở Nhật Bản sau Thế chiến thứ hai. Nhà hàng Misono ở Kobe được xem là nhà hàng đầu tiên giới thiệu hình thức nấu ăn này vào năm 1945, ban đầu phục vụ các món ăn phương Tây đã được điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị địa phương trên một bàn nướng teppan.

Sự khác biệt giữa Teppanyaki và Hibachi:

Ở Bắc Mỹ, thuật ngữ "hibachi" đôi khi được sử dụng thay thế cho "teppanyaki," nhưng thực tế đây là hai loại bếp nướng khác nhau. Bếp hibachi truyền thống là một loại bếp nướng nhỏ, di động, thường dùng than củi và có vỉ nướng dạng lưới. Trong khi đó, bếp teppan có mặt phẳng bằng thép và thường lớn hơn, được thiết kế để nấu ăn trực tiếp trước mặt khách hàng trong nhà hàng.

Tóm lại, bếp nướng teppan là một công cụ nấu nướng độc đáo, không chỉ mang lại những món ăn ngon mà còn tạo ra một trải nghiệm ẩm thực thú vị và tương tác cao.

Số 5 trên bếp nướng Teppan thường không có một "tác dụng" cụ thể nào mà nó là một chỉ báo về mức nhiệt độ.

Báo người hà nội phỏng vấn masterchef Nguyễn Văn Minh

Đây là cách bạn nên hiểu về các con số trên núm điều khiển của bếp nướng Teppan:

Chỉ báo mức nhiệt: Các con số (thường từ 1 đến 5 hoặc cao hơn) trên núm điều khiển nhiệt độ biểu thị các mức nhiệt khác nhau mà bạn có thể cài đặt cho mặt bếp.

Mức nhiệt tăng dần: Số càng cao thường tương ứng với nhiệt độ càng cao.

Số 1 hoặc mức thấp: Thường dùng để giữ ấm thức ăn sau khi đã nấu chín.

Số 2-3 hoặc mức trung bình: Phù hợp để nấu các loại rau củ, hải sản hoặc các món cần nấu chín kỹ nhưng không muốn bị cháy quá nhanh.

Số 4-5 hoặc mức cao: Dùng để áp chảo nhanh các loại thịt (bò, gà, heo) để tạo lớp vỏ ngoài vàng đẹp và giữ được độ ẩm bên trong.

Không có tác dụng hóa học hay vật lý đặc biệt: Bản thân con số 5 không gây ra bất kỳ phản ứng hóa học hay vật lý đặc biệt nào lên thực phẩm. Nó chỉ đơn thuần là một cài đặt để điều chỉnh lượng nhiệt mà mặt bếp tỏa ra.

Vậy, "tác dụng của số 5" trên bếp nướng Teppan là:

Đạt được mức nhiệt độ cao nhất (hoặc gần cao nhất) mà bếp có thể cung cấp.

Cho phép bạn thực hiện các phương pháp nấu ăn đòi hỏi nhiệt độ cao như áp chảo nhanh (searing) để tạo lớp vỏ ngoài hấp dẫn cho thịt và hải sản.

Giúp rút ngắn thời gian nấu đối với một số món ăn.

Lưu ý quan trọng:

Mỗi loại bếp có thể có thang nhiệt độ khác nhau. Số 5 trên một bếp có thể không hoàn toàn giống với số 5 trên một bếp khác về nhiệt độ thực tế.

Bạn nên làm quen với bếp của mình. Thử nghiệm với các mức nhiệt khác nhau để hiểu rõ mức nào phù hợp với từng loại thực phẩm và phương pháp nấu.

Không nên để bếp ở mức nhiệt cao nhất quá lâu mà không có thực phẩm trên bề mặt để tránh làm hỏng bếp hoặc gây nguy hiểm.

Tóm lại, số 5 trên bếp nướng Teppan có tác dụng thiết lập mức nhiệt độ cao, phù hợp cho các món ăn cần được nấu nhanh ở nhiệt độ lớn.

Tags Giới thiệu về Số 5 bếp nướng Teppan Chef Minh Minh Masterchef